Des recettes simples à base de pommes de terre nouvelles

Name: Des recettes simples à base de pommes de terre nouvelles
Total time: 30 min
Cuisine: pommes de terre nouvelles

Pommes de terre nouvelles dans une assiette

Les pommes de terre nouvelles sont des pommes de terre récoltées avant leur maturité. Photo par RitaE

Un peu moins précoces que les pommes de terre primeur, les pommes de terre nouvelles sont récoltées 120 jours après leur plantation. Elles sont plus petites que les pommes de terre de conservation et leur chair est particulièrement savoureuse, douce et légèrement sucrée.

Afin de profiter de leurs saveurs exceptionnelles, les pommes de terre nouvelles se cuisinent le plus simplement possible. Cuites à la vapeur ou à la poêle, elles accompagnent parfaitement bien les poissons et viandes grillées et font des merveilles dans une salade composée.

Dernières recettes de pommes de terre nouvelles et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pommes de terre nouvelles et de tomates qui changent !

Saucisse de Toulouse et légumes au four

auxdelicesdemanue

Ici leslégumes sont cuit parfaitement au four et gardent toute leur saveur, le tout accompagné d'une saucisse de Toulouse

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

Voir aussi

Andalouse (A l')

Concasser

Croque au sel (A la)

Dugléré (A la)

Espagnole (A l')

Monder

Nid (Au)

Beignets de tomates vertes

Jardins et cuisines du diable

Les pommes de terre primeur

La tomate

Les légumes

Frites

Gâteau de pommes de terre

Gratin de pommes de terre

Grenailles

Pommes Anna

Pommes dauphine

Pommes de terre au four

Pomme de terre farcie au bacon et au fromage

Pommes de terre farcies

Pommes de terre primeur

Pommes de terre sautées

Pommes duchesse

Purée de pommes de terre

Ratte

Salade de pommes de terre

Truffade

Vitelotte

D'autres recettes avec aussi...

abats accompagnement ail aneth aubergines beurre beurre salé carottes chandeleur chou confit coquelet coriandre crêpes salées crevettes curry épinards été feta gésiers gratin grillades lardons légumes noix oeuf olives patate douce petits pois plancha plat principal poisson poitrine fumée pomme de terre porc poulet poulpe primeurs printemps roquefort salade sardines saucisse saucisse de Toulouse sel de Guérande tajine tomates travers de porc veau viande

Découvrez aussi toutes les recettes de pommes de terre nouvelles et toutes les recettes de tomates

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.

Les Gourmands disent

Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].